Sebzeli Graten Beşamel Sos Yapmadan Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 kol pırasa
- 2 tane orta uzunluk havuç
- 2 tane orta uzunluk patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 ml süt
- 2 kaşık un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Zerzevatları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Şerit şerit ince doğrayan doğrama aparatı ile havuçları doğruyoruz. Şayet bu aparattan yok ise havuçları rendeleyebiliriz.
- Havuçları doğradıktan daha sonra pırasaları doğruyoruz. Pırasaları bıçak yardımı ile ince ince yuvarlak biçimde kesiyoruz. Patatesleri en sona bırakıyoruz zira çabuk sonucuyorlar.
- Patatesleri de doğrama aparatı ile şeritler halinde doğradım. Şayet bu aparattan yok ise bıçak ile ince ince kesebiliriz. Bir tavaya 2 yemek kaşığı döküp, zerzevatları soteleyeceğiz. Çok fazla pişmesine gerek yok daha sonra fırında da pişireceğiz.
- Evvel havuçları tavaya alıyoruz biraz soteliyoruz. Patatesleri de tava ya alıp soteliyoruz. Son olarak kerevizleri de soteledikten daha sonra baharatları ek edeceğiz. Damak zevkimize göre baharatları artırıp azaltabiliriz.
- 2 yemek kaşığı unu ek edip karıştıralım. Sütü de ek edip sütü çekene kadar pişirelim. Fırınımızı 180 derece de ısıtalım.
- Sotelemiş olduğumuz zerzevatları fırın kabına alalım. Üzerini kaplayacak biçimde rendelenmiş kaşar koyup ısıttığımız fırında kaşarlar kızarana kadar pişirelim. Sebzeli graten hazır. Afiyet olsun.