Güveç Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 2 adet büyük patlıcan
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- 4-5 adet yeşil biber
- 10 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1,5 su bardağı sıcak su
Not EkleTarifi Yazdır
- Güvecin en altına et, daha sonra soğan ve sarımsak, biber, daha sonra patlıcanlar en üste domatesi diziyoruz.
- Baharatları ek ediyoruz. (karabiber,kekik,pulbiber,tuz).
- Salçayı sıcak su ile ezip üzerine döküyoruz ve en üstüne sıvı yağını gezdiriyoruz.
- Üstünü evvel ıslatmış olduğumuz yağlı kağıt ile ondan sonrasında folyoyla dikkatlice kapatıyoruz ve üstüne taş kapağı kapatıyoruz.
- Küçük ocakta, fırında yahut benim yaptığım üzere bir tüp üzerinde kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- 1,5-2 saatin sonunda pişmiş olacaktır.
- Arada denetim edebilirsiniz.